เปลือกผลไม้มีประโยชน์แน่นอน ก่อนปอกเปลือกทิ้ง
ลองพิจารณาผลการวิจัยนี้นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย
เผยข้อมูลการวิจัยสารพฤกษเคมีในเปลือกผลไม้
พบผลไม้หลายชนิดมีประโชยน์กว่าเมื่อกินทั้งเปลือก
โดยเปลือกแอ๊ปเปิ้ลนั้น เชื่อว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็ง จากผลการวิจัยพบว่า
เปลือกของแอ๊ปเปิ้ลแดงหนึ่งผล มีสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่า
วิตามินซีถึง 820 มิลลิกรัม ซึ่งได้จากน้ำส้มคั้น 2 ควอตช์ ส่วนเปลือกมันฝรั่ง
อุดมด้วยใยอาหาร (fiber) ธาตุเหล็ก โปแตสเซียมและวิตามินบี
มากกว่าที่ได้จากเนื้อของมันฝรั่ง ในปริมาณที่เท่าๆกัน ส่วนผิวส้ม
ผิวมะนาวหรือมะกรูดมีสารดี-ไลโมนีน (น้ำมันหอมระเหยชนิดหนึ่ง)
เทอปีน เฮสเพอริดีน มีฤทธิ์เป็นยาป้องกันการตกเลือด
โดยเข้าไปลดความเปราะของเส้นเลือด
นอกจากนั้นยังมีสารคูมาริน เป็นสารต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย
และสารแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารสีเหลืองในเนื้อผัก
ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ส่งผลดีต่อสุขภาพ
***** แม้ว่าเปลือกจะดีต่อร่างกาย แต่อย่างไรก็อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนทุกครั้ง*****
อย่าลืมว่าสุขภาพดี สร้างได้ด้วยตัวคุณเอง
รับรองห่างไกลจากโรคแน่นอน Confirm ค่ะ
ข้อมูลอ้างอิง : วารสาร Healthy Living
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น